角山　一昨年、小樽の田中酒造さんに幌延町の木樽の取り組みを紹介させていただいたところ、「ワイン樽に日本酒を貯蔵する」というびっくりするようなご提案をいただきまして「これは面白い！」と思い、取り組みがはじまりました。

高野　幌延町さんには2つの提案をさせていただきました。一つは「日本酒の貯蔵」です。杉樽に日本酒を入れて香りをつけた例はありますが、本格的な貯蔵用の樽に日本酒を入れたのは聞いたことがないので、これは新しい商品になると思いました。もう一つは、シェリー酒を貯蔵した樽にウイスキーを入れてシェリー酒の香りをつけるという方法を応用して、日本酒を入れた樽に焼酎を入れて、日本酒の香りのついた焼酎って、ちょっと不思議な感じですけど、日本酒の香りは果物のような香りがするので、その香りのついた焼酎をイメージして提案しました。